Saisonale Gerichte: Frische und Geschmack in Harmonie

Willkommen in der Welt der saisonalen Gerichte, wo jede Zutat zu ihrer besten Zeit genossen wird, um Frische und Geschmack zu maximieren. Saisonal zu kochen bedeutet, die Natur zu respektieren und das Beste aus dem zu machen, was zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Unsere Menüs, inspiriert durch saisonale Rezepte, bieten eine Palette an Geschmackserlebnissen, die sich mit dem Rhythmus der Natur verändern.

Lammhaxe in Bratensauce mit Prinzessbohnen und Ofenkartoffeln

Beginnen wir mit der Lammhaxe in Bratensauce mit Prinzessbohnen und Ofenkartoffeln, einem Gericht, das besonders im Frühling und Herbst beliebt ist, wenn das Lamm am zartesten ist. Die Kombination aus saftiger Lammhaxe, herzhafter Bratensauce, frischen Prinzessbohnen und knusprigen Ofenkartoffeln ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Entenkeulen

Als nächstes kommen die Entenkeulen, ein Klassiker der Herbst- und Winterküche. Die langsam gegarte Ente, mit ihrer knusprigen Haut und dem zarten Fleisch, serviert mit saisonalem Gemüse, spiegelt die Fülle der kälteren Jahreszeiten wider.

Schnitzel auf Pfifferlingssauce mit Salzkartoffeln

Das Schnitzel auf Pfifferlingssauce mit Salzkartoffeln ist ein weiteres Highlight unserer saisonalen Gerichte. Die Pfifferlinge, die nur für eine kurze Zeit im Jahr verfügbar sind, verleihen der Sauce ein unvergleichliches Aroma, das perfekt mit dem knusprigen Schnitzel harmoniert.

Berliner Boulette mit Pfifferlingssauce und Salzkartoffeln

Die Berliner Boulette mit Pfifferlingssauce und Salzkartoffeln bietet eine lokale Variante, die die traditionelle deutsche Küche mit der Delikatesse der Pfifferlinge kombiniert. Dieses Gericht ist ein Beweis dafür, wie saisonal kochen lokale Zutaten in den Vordergrund stellt und klassische Gerichte neu interpretiert.

Pfifferlingsragout mit Wellenbandnudeln

Das Pfifferlingsragout mit Wellenbandnudeln ist eine vegetarische Option, die die Vielfalt der Pilzsaison feiert. Die zarten Pfifferlinge, gemischt mit aromatischen Kräutern und serviert mit al dente gekochten Wellenbandnudeln, bieten ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht.

Schnitzel mit Spargelragout und Salzkartoffeln

Wenn der Frühling kommt, ist Spargel das Highlight auf vielen Speisekarten. Unser Schnitzel mit Spargelragout und Salzkartoffeln sowie die Berliner Boulette auf Spargelragout mit Salzkartoffeln sind perfekte Beispiele für die Verwendung von Spargel in der Hauptrolle, ergänzt durch klassische Beilagen, die die Frische und den Geschmack des Spargels hervorheben.

Spargelcremesuppe

Die Spargelcremesuppe rundet unsere Auswahl an saisonalen Gerichten ab. Diese Suppe, cremig und voller Geschmack, ist ein Frühlingsfavorit, der die Essenz des Spargels in jedem Löffel einfängt.

Diese aufgeführten Menüs sind lediglich ein Auszug aus unserem Angebot an saisonalen Gerichten. Wir aktualisieren unsere Menüauswahl regelmäßig, um die frischesten Zutaten der jeweiligen Saison zu nutzen und unsere Gäste mit neuen Kreationen zu begeistern, die von saisonalen Rezepten inspiriert sind. Durch das saisonale Kochen verpflichten wir uns, nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch verantwortungsvoll zu handeln, indem wir die Zutaten nutzen, die gerade am besten verfügbar sind.